Kulinarisches aus unseren Landen einfach zubereitet

[Nebukadneza]

[...] mit paniertem Feta.

[christianka6cr]

Keine Ahnung wo das Problem ist, es ist eine stinknormale Zwiebelwaie...

Gruß Christian

[TilmanBaumann]

Danke Dario. Dieser Hinweis war mir entgangen.
Christian, grumpf habe Zwiebelwaie falsch in Google ein getippt. Mea culpa.

[Norbert1]

Keine Ahnung wo das Problem ist, es ist eine stinknormale Zwiebelwaie...

PicsArt_1412451843111.jpg

Gruß Christian

Hi Christian
mach mal für den Ruhpottler ein größeres Foto wegen den Zutaten oder aufschreiben bitte ,
was ist 7 Liter neuer Federweißer?
das sieht so lecker aus ich will es nachmachen werde auch berichten
Norbert
Ps : ein stück wäre mir lieber gewesen

[christianka6cr]

Druckqualität, frisch eingescannt:

Gas Stufe 3 ist etwa 180°C im E-Ofen.

Gruß Christian

[Nebukadneza]

was ist 7 Liter neuer Federweißer?

"Neuer Wein", leicht angegorener, prickelnder Traubensaft, sehr suess, ein wenig Alkohol ... passt wunderbar zu dem Suess-Zwiebeligen Kuchen mit viel Kuemmel .

Gruessle
-Dario

[Moritz]

Hi Norbert,

da hast Du aber bisher was verpasst.

Lass es Dir dann möglichst bald mal schmecken,
Moritz

[Norbert1]

Hi
nee verpasst bestimmt nicht nur in jeder Region nennt man es anders , und das habe ich auch schon gegessen
daran erinnere ich mich den anderen tag habe ich sehr oft die Toilette besucht

@ Christian Danke fürs einscannen
Norbert

[christianka6cr]

Moin

Och, das mit der Toilette, nöö, kein Problem. Dank dem Kümmel sollte das klappen
Den Pfeffer und etwas Kümmel habe ich direkt gemörsert, denn ich mag es nicht, wenn ich auf Kümmelkörner beiß... Achtung dabei, der Geschmack von gemörsertem Kümmel ist sehr intensiv, man benötigt also bei dem Rezept höchstens einen halben Teelöffel, geschätzt so 20 Körner!

Gruß Christian

[Nobby_segelflieger]

Moin

Das mit dem Zwieblewähe und dem Suuser ist natürlich auch gewöhnungssache. Wenn man das quasi schon mit der Muttermilch verabreicht bekommen hat, ist das dann später kein Problem............


Duck und weg......

[christianka6cr]

Solli Nobby

Do hesch rächd. Was währ de Herbschd ohni e rechdi Waihe un neue Süeßer.

Gruß Christian

[Oepfelchen]

Druckqualität, frisch eingescannt:

img060.jpg

Gas Stufe 3 ist etwa 180°C im E-Ofen.

Gruß Christian

Sorry das geht doch gar nicht......im badeländle schwobe Zwiebelkuchen.

Bi uns heis des Zwiebelwaie und a Rezept wird vo Generation zu Generation witergleitet

[christianka6cr]

Jo, güed, aber de Inhalt isch´s Namlig, weggewarum sodd´s denno nid au emol ebbis rechds bi de Schwoobe z´Esse ge? Selli armi Seggel mehn scho uff de Alb wohne, isch sel nid scho Stroof gnüeg?

Grüeß Chrischdian

[UweH]

Das mit dem Zwieblewähe und dem Suuser ist natürlich auch gewöhnungssache. Wenn man das quasi schon mit der Muttermilch verabreicht bekommen hat, ist das dann später kein Problem............

Unnafrängisch Zwiwelkuche und Fedaweiser....irgendwie muss man ja im trüben Herbst Thermik machen.........

Noch tiefer duck und wech

[Nebukadneza]

@Norbert: Kann es sein dass entweder die Zwiebeln nicht genug angeschmort waren vorher, oder du den Hefesatz vom "Neuen" mitgetrunken hast? In den beiden Fällen ist explosivität vorprogrammiert, sonst habe aber selbst ich mit empfindlichen Magen wenig Probleme.

[TilmanBaumann]

Bei uns am Kaiserstuhl hieß das aber auch Zwiebelkuchen. Nix schwäbisch.
Wir hatten sogar ein Zwiwelkuchefeschd im Dorf.

[christianka6cr]

Moin

Da unser Chilipflänzle meinte, es muss kurz bevor es jetzt eh sterben wird nochmal ordentlich explodieren und uns mit einem Haufen schön scharfer roter Schoten weit über Bedarf eindecken, haben wir heute knapp 5 Liter BBQ-Soße eingekocht nach dem Rezept http://www.chefkoch.de/rezepte/19070513 ... Spicy.html als Grundlage mit leichten Abweichungen wie Liquid Smoke statt Rauchsalz, meeeeeehr Chilis (9st.) ;) und mittelscharfes Paprikapulver statt dem spanischen Räucherpaprikagedönse.
Die Schärfe ist perfekt geworden, man kann locker einfach einen Esslöffel voll Soße in den Mund nehmen, ohne daß es zu scharf wird. Aber es britzelt trotzdem schön angenehm auf der Zunge...

Die nächsten Grillpartys können kommen!

Gruß Christian

[Nebukadneza]

Die Weihnachtsbrötlen (Plätzlen, Plätzli, Blääza, Bläzzur, Gutzlen, Gutselen) Backzeit hat angefangen!

[Nebukadneza]

Hi,

Backzeugs für unser Weihnachtsfest im Kendo-Dojo:




"Meron-Pan", also "Melonen Brot", so benannt nicht weils nach Melone schmeckt, sondern weil das Rautenmuster an das Muster auf Melonen erinnern soll. Ist ein Keksteig auf einem süßen und "reichen" Hefeteig.

Grüßle
-Dario

[Nebukadneza]

Hi,

malwieder nicht aus den Landen … wobei, wenn ich es hier mache, ist es dann aus den landen? … egal:

Sauce Katsudon (Tonkatsu-Donburi) mit Calpico-Water:




Ich liebe einfach diese modernere (ab ca. 50er Jahre) Japanische Küche. Ist zwar jedes Mal ein Aufwand ohnes gleichen, aber es lohn einfach um ein Vielfaches.

Grüßle,
Dario

[urbs]

Hhhmmm, sieht echt lecker aus!!
Habe mich mit sowas defizitärer Weise noch nie probiert zu kochen, auch die beiden "Drumsticks" müsste ich umtauschen, aber schmecken würde es sicher gut!!

VG: Frank

[Nebukadneza]

( http://tmp.kanojo.de/cadefi.png )

Mjamjam

[Jürgen W.]

Moin.

Das ist mal die "Crema" die in der Werbung immer so gelobt und nie erreicht wird.
Da könnt ich glatt schwach werden, obwohl ich dieses Bohnenzeug eigentlich nicht mag.

MfG Jürgen,
der sich jetzt erstmal nen Notfall-Milchkaffee machen geht.

[sonouno]

hmm, der Dario is ein richtig kleiner Lecker-Schmeck !!
Pizza - Japan-Style - Espresso-Crema .... WOW

grüssle, Christof
mal sehn ob ich noch paar Sushi und Sashimi Bilder auf meiner Festplatte finde...

[Nebukadneza]

Hi,



Und nochmal leckerer Espresso in Video-Form. Ja, so ein bisschen Brimborium braucht es, damit auch die schwierig zu ziehenden hellen Kaffees was werden. Dafür aber kriegt man dann konzentrierte Frucht, mit intensiver Fruchtsüße und ohne jegliche Bitterkeit in die Tasse . Süß genug dass man nie Zucker braucht wird er auch … herrlich .

Grüßle,
Dario

[Nebukadneza]

Hi,

vor ein paar Seiten lies ich mich ja schon mal aus …

[sonouno]

der Dario.....

aber ich war dafür grad bei meinem Lieblings-Japaner essen:

Pilze

Sashimi

Hauptgang

flambiertes Eis

4 von 9 Gängen....

war mal wieder Spitze

grüssle, Christof

[Nebukadneza]

Hi,

das schaut ja klasse aus. Ist das Teppan-Yaki? Verrätst du uns wo der ist? Oder ist das Benkay im Nikko in Düsseldorf? Das ist der einzige den ich kenne …

Grüßle,
Dario

[sonouno]

hehe, logo verrate ich das aus reinem Eigennutz....hihi
Manyo Japan-Restaurant Augsburg, Schertlinstr..... immer ein Besuch wert

der will schon seit 3 Jahren aufhören...aber wir konnten ihn bis jetz immer wieder zum bleiben bewegen.

gestern das beste Sashimi ever gegessen.... butterzart, wahnsinns Geschmack... AAAHHHHHHHhhhh

Der Koch im Bild ( Neffe vom Chef ) macht demnächst einen eigenen Laden auf... werde berichten

grüssle, Christof

[Nurflügelfan]

Moin Christof,

danke für die Info, ich glaub ich muss demnächst nach Augsburg zum Essen fahren.

Grüßle, Max